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图文介绍
烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这种羊肉质鲜嫩且营养价值高。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用钉有大铁钉的木棍将羊从头至尾穿上,再用由蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子均匀地涂抹在羊的全身。随后,把羊头部朝下放入炽热的馕坑,盖严坑口。在烤制过程中,师傅需不时转动木棍观察,当木棍靠肉处呈白色,全羊呈现出诱人的金黄色时,美味的烤全羊便大功告成。
行程线路
餐饮美食嘉迈屯烤全羊
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